Fredag lunch, snabbmat a'la mig...
Stekt kycklingfilé i vitlök, peppar salt och olivolja
Varm sallad, färsk spenat fräst i vitlök och olivolja, rödlök, tomater, avocado, cashewnötter och diverse frön och tranbär. Saltat och öst i citronolivolja.
Smaklig snabblunch!
.
Yum! Jag är inget fan av olivolja, men det ser fantastiskt gott ut och jag är säker på att jag hade älskat hela anrättningen.
SvaraRaderaÄhh va fan, du får lära dig äta olivolja, guds gåva till folket jue!! ;)
RaderaMen ååh vad gott,
SvaraRaderaska testas inom kort, gott med cashewnötterna till!
Tack och stor kram!
Nötter och frön är mumma till en sallad, tillför bra fetter, bra kolisar och mycket näring totalt sett!!
RaderaMmmm det där såg riktigt gott ut. Helt min smak.
SvaraRaderaTrevlig helg
kram lilla jag
Prova, mums!! snåla inte med nötter och olja bara!!
RaderaMums! :-)
SvaraRaderaD.
Inte igår D... hur mår du??
RaderaÅh så gott det såg ut, mums! Det måste provas någon dag.
SvaraRaderaJag finns alltid här och läser vännen men är dålig på att kommentera. Ska bättra mig. Kram Tess
Vet.... du är fin.... ingen press.... kram
RaderaMums så gott det ser ut! Ge mig ett litet "gör så här" och vilka frön använder du?
SvaraRaderaOj jag är dåligt på att förklara hur jag gör... men here we go;
RaderaKycklingfilén är givetvis tinad/lr färsk när jag steker den, långsamt och gärna med lock för att den ska bli så mör som det går... steker i olivolja och kryddorna i från start... hackad vitlök, salt och vitlökspeppar eller vanlig svartpeppar.
Den varma salladen är snabbt uppfräst skivad vitlök i olivolja, vänd hastigt ner färsk spenat och tomater. Innan servering vände jag ner tärnad avocado och en mix av frön som jag köper bland risentas självplock till musli (pumpafrön, melonkärnor, solrosfrön, psyllisfrön, tranbär, gojibär) och naturella cashewnötter. Kryddar det sista med en skvätt citronolivolja och herbamare och ev pressad citron.
Varma sallader gör jag ofta, finns mängder av sätt att variera och få den matig och näringsfull utan att bli typisk "bantarmat" utan mer supermat. Har ofta spenat, broccoli, blomkål och andra kalciumrika livsmedel i maten då mitt mejeriintag är begränsat (ja då jag inte vältrar mig i ostbrickor vilket händer regelbundet om än inte dagligen)
Brukar även ha grillad lax eller varmrökt makrill till denna kombo, himla smidig snabblunch!